De Engelsen spreken over de Black Turkey, soms over de Norfolk Black, soms over de Spanish Black. Deze kalkoen, ontstaan uit dieren die vanuit Mexico door Spaanse ontdekkingsreizigers in de zestiende eeuw waren meegebracht, komt inmiddels in heel veel landen van Europa voor. De zwarte kalkoen geldt als het oudste kalkoenenras van Engeland. Vanuit Europa gingen ze met kolonisten weer terug naar Amerika. Daar zijn zwarte kalkoenen met wilde kalkoenen gekruist, waaruit onder andere de Narragansett voortkwam.
Het standaardgewicht ligt ongeveer op 12 kilo voor de jonge hanen en 7 kilo voor de jonge hennen. Ze zijn dus wat lichter dan de Amerikaanse bronskalkoen.
Terug naar:
