Landelijk kennisnetwerk van houders van boerderijdieren

Iberico

Iberico varken

Varkens van het vrije leven, scharrelvarkens bij uitstek. De Iberico verwierf wereldfaam dankzij z’n Pata Negra. Ooit was het Iberische varken in Spanje zeer talrijk. Onder invloed van een uitbraak van Afrikaanse varkenspest in de jaren zestig van de vorige eeuw, de toenemende vraag naar mager vlees en de opkomst van productierassen, slonk de populatie aanzienlijk. De laatste jaren is er echter een kentering gaande: Spanjaarden willen weer vlees van topkwaliteit.

varkens het goede leven van

 

Het genetisch materiaal is echter niet meer wat het was. Fokkers vervingen de oude populatie voor een deel door een populatie die is gebaseerd op kruisingen met het Duroc-varken. Enkele oude bloedlijnen zijn verdwenen, andere verkeren in de gevarenzone. De Spanjaarden hebben nu een programma opgezet voor het behoud van hun kostbare genetische bronnen.(1)
(1) Ibericovarken is blij met zichzelf, Levende Have oktober 2011.Het magazine met het artikel over dit varkensras is te verkrijgen via de webshop.

Terug naar:

Bezoek ook onze Boekenpagina, klik hier